Тесто (слоёное) для коржей: 500 грамм муки 300 грамм охлаждённого сливочного масла 1 яйцо неполный стакан подсоленной воды ( 0,5 чайные ложкисоли) 1 чайная ложка уксуса
Крем: 4 желтка 1 стакан сахара 2 столовых ложки муки 0,5 литров итра молока 200 грамм размягчённого сливочного масла ванильный сахар

1 чашка картофельного пюре, чашка молока, 1 чашка муки, одна чайная ложка соли, 2 литров ожки жира.

бисквитное тесто:
3/4 стакана муки и 1/4 стакана крахмала
8 яиц
1 неполный стакан сахара
цедра 1 литров имона
200 грамм 35%-ных сливок
50 грамм мармелада
для пропитки:
100 грамм апельсинового сока
100 грамм сухою белого вина
две столовых ложки сахара
три столовых ложки коньяка
для крема:
200 грамм сливочного масла
1/2 стакана сахарной пудры
4 яичных белка
две чайных ложкиванильного сахара

150 грамм целого бланшированного миндаля 100 грамм (1/2 чашки) сахара 1 ст л какао порошка 2 ст л сахарной пудры 2 яичных белка щепотка винного камня 1 ч л миндального экстракта

На 4 порции: 115 грамм блинной муки 1 яичный белок 150 миллилитров молока 200 грамм консервированной кукурузы, сольем жидкость масло для жарки соль и перец томатный соус чатни для гарнира